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芥末墩儿的做法视频窍门(芥末墩的制作方法)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。芥末墩儿的做法视频窍门,芥末墩的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、芥茉...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。芥末墩儿的做法视频窍门,芥末墩的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了,到了快过年的时候,很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻,换换口味,芥茉墩最好不过了。它清爽,利口,解腻,很多人都喜欢。 做芥茉墩,要选细长棵的大白菜,去掉外层老帮洗净,切5厘米左右的段,用开水浇烫一下,除去白菜的清气味。用洗净的瓷罐或瓷盆,码一层菜段,撒一层白糖,抹一层芥茉,然后再码一层菜段,再撒白糖、抹芥茉,一直将罐或盆码满后,适量地放一些白醋,最后用大白菜叶子盖在上面,盖好盖,过几天就可打开食用了。 食用的时候,要用干净筷子把芥茉墩逐个地夹出来,放在小碟内,再倒些原汤,味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全,喝一口原汤透心的凉,芥茉钻鼻的香辣味儿,顿时令人痛快许多。在食用了油腻食物之后,吃芥茉墩不仅换了口味,那舒服适意的劲儿妙不可言!

2、该答案来自饭菜网官方网站

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