大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。风味茄子怎做，正宗风味茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主材是茄子和瘦肉，茄子买了2只，瘦肉300克。

2、辅料是油盐酱，以及大蒜。

3、 主要做法： 茄子去蒂，切成细长条。

4、然后放蒸笼里蒸上3-5分钟，茄子熟透软化之后，取出盛好在盘内备用。

5、 2、瘦肉清洗后，剁成肉末，用料酒、盐腌上10分钟。

6、 3、油锅烧热，把大蒜爆一下，捞出，然后倒入肉末，小火炒熟。

7、 4、往盘子内的茄子上均匀地淋上刚烧好的肉末以及烧热的油，再撒上大蒜。

8、 5、过上3分钟，待热油稍微冷却点后就可以食用了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。