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红烧甲鱼最正宗的做法和间接(红烧甲鱼最正宗的做法)

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大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。红烧甲鱼最正宗的做法和间接,红烧甲鱼最正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原 料】 甲鱼200克,香菇20克,火腿22克,冬笋20克,蒜20克,葱10克,姜6克,盐2克,料酒5毫升,酱油3毫升,味精1克,香油5克,油40克。

2、 【制作过程】 甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。

3、香菇大的一破两开。

4、冬笋切片,云腿切片。

5、 2、甲鱼用葱、姜、料酒氽过。

6、 3、原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与甲鱼,大火开锅后打去浮沫,改小火,放香菇、笋片,烧到甲鱼快熟时放火腿,待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁,见汁浓放香油,装盘即成。

7、 【风味特点】 原汁原味,汤浓味鲜。

8、 【医 评】 单纯性糖尿病患者宜适量食。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。