大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。新鲜豌豆怎么做好吃窍门，新鲜豌豆怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。

2、有两种吃法简单又美味，我喜欢。

3、 一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。

4、 二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。

5、 老豌豆做好了也很香。

6、把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。

7、使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。