大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。醪糟汁和米酒什么区别，醪糟汁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料： 大糯米两斤； 2、酒曲7g（这个得在买时问清楚比例再决定）。

2、 做法： 糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。

3、 2、捞出糯米沥干水分；酒曲碾成粉末。

4、 3、蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。

5、 4、加盖用大火蒸约四十分钟。

6、 5、在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。

7、如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子。

8、 6、尝尝看糯米有没有蒸熟。

9、 7、糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开。

10、 8、晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。

11、浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手；二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点。

12、 9、当糯米饭被捏散并有一点温热时，撒入酒曲（酒曲留一点点待用）拌均匀。

13、如果喜欢吃有点酸酸的醪糟，那就在糯米饭比较热的时候放酒曲。

14、 10、将拌好的糯米饭装入盆中（用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，实在没有的话，那就只好用不锈钢盆了。

15、），在中间挖个窝，再把留下的酒曲撒入。

16、 1盖上盖子，放入被窝。

17、 12、被子捂紧，盖上纸箱，放置约二十四小时即可。

18、如果你所在的地天气更热的话，最好在十五、六个小时时伸手去被窝里探探温度，如果里面太过热，就将被子撤开晾一会，不然醪糟做好后会太过酸。

19、 二十四小时后开盖看看，如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，揭盖晾凉，再加盖存放一周左右就可以吃了。

20、如果酒窝里无论多长时间都没有汁的话，那就是说，你的醪糟做失败了。

21、 用大米做也是可以的，但是一定要有酒曲。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。