大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。自己在家怎么做番茄酱好吃，自己在家怎么做番茄酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备材料：几只熟透的番茄、有盖的玻璃瓶一只。

2、 步骤：在瓶盖上钻一个小孔；2、把番茄用开水烫一下，因为烫过的西红柿很容易剥皮啦；3、将剥了皮的番茄切成小丁；4、把番茄丁塞进洗净的玻璃瓶里，塞满为止，盖上瓶盖；5、将盛有番茄丁的玻璃瓶放进蒸笼里上锅蒸；6、蒸个15分钟，就可以了。

3、 看，这就是蒸好的番茄酱，新鲜美味，蘸着吃炒着吃都不错，比买的好吃多了。

4、 最后提醒大家，如果用食品加工机事先将番茄打碎的话就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗净，上面不能有一点点的油。

5、 (2)**番茄酱汁的制作方法： 红番茄2个 水200克 **要300克的番茄酱，就要3个番茄和300克的水，依次类推** 用途：番茄酱汁可以用来炒、烤菜，或搭配肉酱和奶油酱汁，做出许多变化。

6、 做法： 1.番茄顶部轻划十字，放沸水中烫3分钟，取出，剥掉外皮，切成圆片，去籽后再切丁。

7、 2.将面粉放入锅中，用木勺拌炒。

8、（汗，怎么没写放多少面粉啊？我在想，不放是不是可以哦？） 将番茄丁放入锅中，加水用小火熬煮。

9、 熬煮的时候要一边捞掉浮沫，熬到汤汁只剩下1/3时再熄火。

10、 **做法2： 1.将但是能接触到番茄的工具用热水洗干净，不能有半点油渍 2.将番茄洗净后用热水煮熟，煮熟后去皮切成小条。

11、 3.将切好的番茄塞入罐头瓶，再用筷子将其捣碎，尽量多的放进罐子里。

12、 4.盖上盖子，并在盖子上扎一个小孔。

13、 5.放在蒸锅中，蒸到罐中的番茄变成2/3即可。

14、 (3)备料：成熟透红的西红柿10斤、辣椒二两、白砂糖八两、肉桂四分、细盐六两、味精四份、醋六两、鲜葱四两。

15、 制法：把西红柿表皮洗净，入锅加少许水煮沸即可。

16、盛进筛中，压下果汁，滤去果皮与籽，再把果汁入锅中煮沸，除去泡沫，加入白砂糖、盐和味精。

17、将辣椒、肉桂、萄末一并包在沙布袋中，和锅同煮，不停地搅拌。

18、等煮成酱状时，加醋拌匀。

19、10分钟后盛起，趁热装进干净的玻璃瓶，封口即成。

20、 另一种方法是：取西红柿10斤、醋一斤半、大蒜六两、豆二粒、胡辣二汤匙、生姜四两、细盐二汤匙、辣椒二两。

21、 把西红柿外皮洗净，入锅加入煮软后捞起，去皮及萼片，切碎后再投入锅里，将生姜、辣椒、豆一起泡在净白布内，入锅同煮到酱状，趁热盛起，装进干净的玻璃瓶，封口即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。