大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。生抽是酱油吗还是醋，生抽是酱油吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。

2、然而许多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它们怎么使用，做菜时，老抽生抽无所谓，随便放一点。

3、要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特点及怎么使用。

4、 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。

5、 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

6、 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

7、 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

8、 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

9、 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

10、 用途：一般用来给食品着色用。

11、比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

12、 购买酱油看标志 选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志，这是酱油进入市场的准入标志；再看看酱油是酿造的还是配兑的，如果酱油没有标明是酿造还是配制，这个酱油就是不合格产品。

13、最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为这两者的卫生指标是不同的，供佐餐用的酱油是可以直接入口，卫生指标较好，而烹调用的可不能直接入口了，只能用于烹调炒菜用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。