东北烧茄子的做法步骤图(东北烧茄子的做法)
2023-11-06 05:25:07
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。东北烧茄子的做法步骤图,东北烧茄子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!原 料:...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。东北烧茄子的做法步骤图,东北烧茄子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
原 料:茄子、尖辣椒、葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面粉。盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。
操 作:1、将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均,盖上保鲜膜,腌4个小时,让茄子水分出没。2、葱、姜切成丝,蒜切末。3、将腌过的茄子用水冲洗干净,去掉盐味。4、鸡蛋1个,淀粉加少量面粉调成糊,并把油炉加热。5、下锅炸挂了糊的茄子,至表面发硬发脆,成金黄色。6、捞出茄子,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅。下入尖辣椒翻炒,再下入茄子,依次下入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,翻炒均匀即可。
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