大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。韩国打糕的做法，打糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、制作方法 做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。

2、 1.先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。

3、 2.把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。

4、 3.把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。

5、打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。

6、这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。

7、 4.把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。

8、 喜甜食者，可蘸糖食用。

9、喜咸者，可佐盐食用。

10、这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道尤为清香。

11、 新工艺的优点 1.由于采用“冷压成型”，取消了蒸糕工序，消除了产生糊化层的因素、产品外观、色彩、质量比老工艺均有提高。

12、 2.生产不受蒸糕温度、加热时间、工人技术水平等因素的影响，压力、压缩量等工艺参数易于控制，故产品质量较稳定。

13、 3.取消蒸糕工序，减少蒸炉、翻盆机、冷却等设备，使整个机械化生产设备大为简化，大大降低了制造成本。

14、 4.取消蒸炉，减少了热源，改善了劳动环境。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。