大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。茄子和肉怎么做好吃又简单，茄子和肉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、肉沫茄子 原料：青、红椒 茄子 大蒜 生姜 瘦肉 茄子切花刀（不知道是不是叫花刀） 青红椒切丝儿，生姜切丝儿，蒜蓉，瘦肉切丝儿或者肉末，加少许酱油和酒拌一下 开水烧开，把茄子放下去煮一会儿 茄子软了以后捞出来，晾晾水，再下锅炒 油锅热后，倒入茄子，稍微炸一下，添出来。

2、 瘦肉翻炒，加入酱油，把生姜和蒜蓉倒下去炒。

3、 把茄子倒入，翻炒，放盐，酱油，少许糖，放入青红椒 起锅前放味精。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。