大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。松糕的做法和配方视频教程，松糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　[原料/调料] 　　粳米5杯﹐浊酒﹐白糖﹐热水﹐盐 　　* 调料﹕大枣﹐鸡冠花﹐石耳﹐黑芝麻 　　[制作流程] 　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。

2、 　　(2) 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。

3、 　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。

4、 　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。

5、 　　(5) 冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。

6、凉后切成菱形和四角形。

7、 　　大多数传统松糕是以糯米、红糖、肥肉为原料，配以红枣、核桃仁、桂花做馅。

8、棕色的六棱形松糕刚出炊出来时冒着袅袅的热气，表面上有红枣和桂花的点缀，里有亮晶晶的肥肉和核桃的夹馅，香气扑鼻。

9、 　　松糕又是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼，比朋友不一样的回礼。

10、朋友拿到的只是分装好的糖果，亲戚则多了一屉预意着幸福的松糕。

11、 　　温州松糕又以矮人松糕最为闻名。

12、这矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。

13、现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让它清香无比。

14、据说，这“矮人松糕”发明自抗日战争后期，那时有个温州人叫谷进芳，在城区五马街口设摊制作松糕，以用料考究、制作精细出名。

15、因为谷进芳个头矮小，就称他做的糕为“矮人松糕”。

16、这松糕趁热吃时甜蜜糯软，待稍凉时再吃更有韧劲，而且越发的香。

17、除了这种用白糯米制成的矮人松糕之外，还有一种用血糯米制成的松糕，也非常香甜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。