从儿童到妇女各个阶层的一系列新的健康和有机食品已经进入了货架，尽管平台报告说，对健康、家庭式食品的需求激增，城市和城镇的消费者越来越希望正确饮食。 并表示，他们正在增加一倍的保健食品部分，而云厨房运营商，如Rebel Foods和Freshmenu，已经在他们的平台上引入了新的健康品牌。 包装食品部分，也看到了几十个健康品牌的推出，从妇女健康品牌&我到婴儿食品品牌Slurrp农场，MumumCo和Timos，无论是在线还是离线。 在线食品零售商的首席执行官哈里·梅农(Hari Menon)说：“我们看到，平台上的产品消费量显著增加，包括有机食品、冷榨油、奶昔、烘焙小吃、糖尿病友好型食品和无糖食品。 该公司表示，它的健康和有机食品类别-其中包括该国增长最快的新兴健康品牌，包括瑜伽酒吧和我，全体。 Fit、Raw Pressery、Akshayakalpa、Slurrp农场、MumumCo、Timos、Kapiva和Mojo Brand的增长速度是去年总销售额的两倍。大篮子，为2000多万客户服务，拥有两个健康品牌-良好饮食，一个有机新鲜食品系列，和BBRoyal健康食品和小吃。 虽然这些健康食品中的大多数都是以溢价定价的，但消费者认为这是对个人健康的投资，这要归功于人们对消费健康食品的感知益处的认识。 例如，有机奶制品公司akshayakalpa的产品定价是市场价格的两倍左右。 它的牛奶在孟加拉以40卢比的价格出售，500毫升，而普通牛奶品牌Nandani则以22卢比的价格出售。 阿克夏亚卡尔帕(Akshayakalpa)联合创始人兼首席执行官沙希？库马尔(Shashi Kumar)对ET表示：“生产高品质牛奶需要对供应链和农民生态系统进行大量投资，而溢价反映出这并未增加利润率。 业内人士表示，健康品牌的毛利率大多保持在60-65%，相当于传统的快速消费品。 投资者的胃口也在上升。直接了解谈判情况的人告诉ET，总部位于孟加拉的Sproutlife Foods拥有瑜伽酒吧系列小吃店和Muesli，目前正就在SAIF Partners领导下的一轮融资中筹集50卢比进行谈判，而以植物为基础的活性营养品牌Oziva则与Matrix Partners就筹集资金进行了讨论。 截至周日，两家公司都没有回应ET的询问。 虽然包装食品品牌要求溢价，但Swiggy和Zomato等应用程序正与其合作伙伴合作，以改善家庭式食品的多样性，并使其负担得起。 超过50个厨房品牌，包括Eatfit、Heal thie、Keto花园、Nurtibites、Go土著、Fitchef、健康坚果、沙拉公司和营养厨师，在顶级城市都提供健康的膳食和食物选择。 Swiggy首席运营官Vivek Sunder说：“每天订餐的一个障碍是，人们认为餐馆中的食物不如家庭烹饪的食物健康。他说，增加健康的食物选择将有助于大幅增加订购食物的频率“并有可能随着时间的推移取代家庭厨师”。 佐马托在其应用程序“佐马托健康”上有一个单独的部分，为消费者提供保健食品的选择。 佐马托食品配送公司首席运营官莫希特·萨达纳(Mohit Sardana)表示：“这个想法是为了让用户能够更容易地发现和获取信息，从而做出明智的选择。 云厨房公司FreshMenu推出了健康食品品牌GreenCavings，而Ola经营Khichdi实验，Swiggy拥有Homely，而Rebel Foods推出了健康食品品牌500卡路里项目。 经营Faasos和Behrouz Biryani的Rebel Foods创始人Jaydeep Barman说：“健康是一种新兴的、不可逆转的趋势。该领域的投资者表示，食品配送应用程序上的健康食品上市重复次数是其他细分市场的两倍，而且是增长最快的细分市场。 小城镇也加入了保健食品的行列。 米塔尔(Sheta Mittal)表示，该公司近30%的销售额来自Metros之外。 该公司大约70%的销售来自其Rs2400包产品，这表明客户愿意为健康支付溢价。 不过，味道太重要了。 业内人士表示，“无糖”、“有机食品”和“零脂肪”等定位可能会吸引首次消费者，但重复主要是由味觉驱动的。消费健康和健康需要纪律和合规，如果健康产品不好吃，这是很难预期的，”消费品牌Mosaic Wellness的联合创始人ReVant Bhate说。