怎么做鱼最好吃(怎么做鱼)
2024-08-28 08:15:58
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎么做鱼最好吃,怎么做鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、清蒸的(淡水鱼比较好...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎么做鱼最好吃,怎么做鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、清蒸的(淡水鱼比较好,咸水鱼用这方法会比较腥):把鱼隔水蒸……技巧是用小许盐抹在鱼皮外和鱼腹里,撒点姜汁或姜丝。鱼下面垫点东西比较快熟……我妈比较喜欢垫跟葱,你也可以垫点青菜或豆腐泡(炸豆腐)随个人口味……时间要看鱼的大小,一般10分钟左右大的久一点。等鱼好后用油煎点葱花然后放点酱油就可以……这个比较鲜味……不要老翻开锅盖看(老妈说会不好吃的)
2、 香煎的(咸淡水鱼都可以):把鱼的表皮抹上小许盐(这样比较不容易粘锅),锅放小许油,烧烫。等鱼差不多好了就放点洋葱鲜辣椒等……注意煎的时候不要太大火会焦的……要多翻面,要是怕会烂掉就把它切块再煎……煎的时候盖锅盖会比较快熟……煎含油量较高的鱼不要放太多油(如三文鱼)……
3、 另一种香煎的方法,适合咸水鱼,怕油腻的人可以用鲜柠檬汁腌半小时再煎……最后放点葱断……好了以后放点酱油和胡椒粉……柠檬的量随口味……半个到一个即可……
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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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