大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鸭肝怎么做好吃又嫩又好吃，鸭肝怎么做好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

芝麻鸭肝 主料：鸭肝500克 辅料：白芝麻50克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克 调料：鸡蛋清150克,姜5克,料酒5克,香油3克,盐3克,味精3克,植物油50克 做法：1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十　　　　分钟。

　　　2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌匀，成为鸡蛋糊。

　　　3.再把鸭肝两面扑上面粉，粘上蛋糊，再粘上芝麻，下入烧热的油锅，炸成金黄色捞出沥油，改刀装　　　　盘即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。