大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。山螃蟹怎么养活，山蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、清蒸是大闸蟹最为鲜美的吃法。

2、挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟(宜用蒸笼而不宜用盘，以免积下回流的水蒸气盖了鲜美味道)。

3、再蘸以醋、姜末、糖合煮之料即鲜美无比。

4、 清蒸螃蟹的做法提醒：蒸蟹注意在水开后至少还要再蒸20分钟，以确保安全，因为螃蟹是吃腐物的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。