大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。正宗糖蒜的腌制方法 糖醋比例窍门，正宗糖蒜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 选蒜：要选那种蒜杆是绿色的，新鲜2、拨去蒜皮、蒜根、蒜杆切去一部分3、按1斤蒜+3两盐的量，把大蒜盐两天。

2、每天搅拌2次4、将腌好的大蒜在清水里泡三天，每天换水2次5、将大蒜控干净生水,如控不干，容易长毛6、准备糖汁：按1斤蒜+3两半水+半斤蒜的量。

3、将糖汁在锅里烧开，凉透（喜欢吃酸的，自己加适量的醋一起烧开）7、将控干水的大蒜放一可密封的容积中。

4、倒入糖汁，糖汁不用没过糖蒜，每天翻动两次。

5、一两个月左右就可以吃了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。