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广东虾蟹粥的做法(蟹粥的做法)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。广东虾蟹粥的做法,蟹粥的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料螃蟹2只,瘦肉100...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。广东虾蟹粥的做法,蟹粥的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料

螃蟹2只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法

1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后,搅动几下就可以熄火了。

食材:螃蟹一只、大米

调味料:姜丝、盐、白胡椒

做法

1、大米清洗干净后,可以浸泡半小时,以缩短熬煮时间,不泡也可以啊。

2、收拾螃蟹:先刷洗干净外壳,再掰开蟹壳,去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3、开始熬米粥,我用的砂锅。等米粒变得饱满后,就可以关火了,盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开,米粒为开花状态。

4、下入螃蟹块,姜丝。再熬5分钟左右,就可以关火了。最好再焖5分钟。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。