大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。冰糖蒸雪梨的正确做法，梨子炖冰糖的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、7核桃鸭子（专治：咳嗽 ） 用料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋清（1只）。

2、 制法服法：将鸭子宰杀，去内脏，洗净，用开水浸一遍，置盆内。

3、加葱、姜、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。

4、将核桃仁、荸荠研切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清，加少许湿粉共调成糊状。

5、将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出、控油即成。

6、 佐餐食用。

7、 功效主治：核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油，多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BB2、糖类等成分。

8、荸荠味甘性寒，能清热生津、化痰消积。

9、鸭肉味甘、性微凉，能补阴益血、清虚热，《医林纂要》曰：“去劳热，故治咳嗽。

10、”含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素BB2、B5等。

11、本膳可补肾温肺，化痰止咳的作用。

12、 治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清稀，喘促不宁，体弱多病，秋、冬咳喘加重。

13、用于慢性气管炎支气管哮喘（缓解期）。

14、 注意事项：本膳以补见长，适用于虚性咳嗽，若婴儿在患外感或咳嗽痰稠，或在发热期时均不宜选用。

15、 8剑花猪肺汤（专治：咳嗽 ） 用料：剑花25～30克、猪肺1具。

16、 制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。

17、加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。

18、剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，与猪肺同煮1～2小时。

19、 调味后饮汤，余者可佐餐食用。

20、 功效主治：剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。

21、配合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效。

22、 用治秋冬肺燥于咳，口气臭秽。

23、 注意事项：此方为民间常用食谱。

24、主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用。

25、 9南杏桑白猪肺汤 （专治：咳嗽 ） 用料：南杏15～20克、桑白皮15克、猪肺1具（约250克）。

26、 制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后人砂锅。

27、加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。

28、 功效主治：猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用。

29、南杏味甘、性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。

30、桑白皮性味甘寒，泻肺平喘。

31、药理研究，其排出的多量氯化钠，对金黄色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。

32、本汤润肺止咳。

33、 治疗肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或无痰。

34、 注意事项：本膳为民间常用食谱，一般入秋后服食。

35、不但可治疗，且有预防肺燥的效果，无病婴儿也可常食 10沙参玉竹莲子百合汤 （专治:咳嗽 ） 用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。

36、 制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。

37、 食鸡蛋饮汤，可加糖调味。

38、 功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。

39、 用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。

40、 注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。

41、 11沙参玉竹莲子百合汤 （专治:咳嗽 ） 用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。

42、 制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。

43、 食鸡蛋饮汤，可加糖调味。

44、 功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。

45、 用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。

46、 注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。

47、 12丝瓜粥 （专治：咳嗽 ） 用料：丝瓜500克、粳米100克、虾米15克、姜葱适量。

48、 制法服法：丝瓜连皮洗净切块备用。

49、粳米煮粥，将熟时加入丝瓜、虾米及其他配料。

50、 供早、晚餐食用。

51、 功效主治：丝瓜味甘性凉，能清热此痰、凉血、解毒，含皂甙、丝瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素e等成分。

52、 与粳米、虾米等同用，有清热和胃，化痰止咳作用。

53、 “用治慢性支气管炎，咳喘并作，或有发热烦渴，痰色黄稠，“咽喉肿痛。

54、亦可治痈疽初起或病后热毒末清。

55、 注意事项：因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。

56、咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则宜减去虾米。

57、 13雪梨炖冰糖 用料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。

58、 制法服法：将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。

59、 食梨饮汁，晚饭后食用。

60、 功效主治：梨子润肺清热、生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。

61、 治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干咽干。

62、 注意事项：咳嗽有痰者不宜。

63、脾虚痰湿者慎用 感寒咳嗽服用杏苏糕。

64、做法：取面粉适量，经过发酵，揉制成3－5块；将杏仁15克泡去皮研压成粉，加适量红糖拌匀，撒于糕面上，再将新鲜苏叶3－5片洗净覆于糕上，置锅上蒸，熟后取食，每日1～2次。

65、 风热咳嗽初病时可试用金银花冲鸡蛋：鸡蛋1个，打入碗内；金银花15克加水200毫升，煮沸5分钟，取其汁冲蛋，趁热1次服完。

66、 气虚咳嗽发病时可服用胡桃人参汤：胡桃肉20克（不去皮），人参6克，生姜片3片，加水适量同煎，取汁200毫升，去姜，加冰糖少许。

67、每日1次，睡前温服。

68、痰多或痰中带血时勿服。

69、 阴虚咳嗽糯米30克，杏仁10克，阿胶15克，马兜铃10克，用水先煎杏仁、马兜铃，去渣后取汁同糯米煮粥，阿胶烊化为汁，兑入粥中，加冰糖服用。

70、 痰湿咳嗽服用苏子茯苓苡米粥：苏子15克，苡仁米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚服食。

71、苏子用净纱布包入，食时弃之。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。