大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。红烧小黄鱼的做法步骤，红烧小黄鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

黄鱼 葱 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄酱 淀粉 盐

做法

1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

2、葱、姜、蒜切末。

3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

材料

小黄鱼三条。

做法

1． 小黄鱼洗净备用。

2． 锅内倒入适量的食油，开大火。

3． 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

4． 鱼熟放入葱花及味精即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。