大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。薄脆读音，薄脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、油炸薄脆面制作：面粉100克、白糖25克、色拉油35克、面欣酥1克、蒸熟面粉30克。

2、先将白糖、面欣酥加20克水化开，加入面粉中搅拌均匀，再加入油和匀，醒发2-5小时。

3、用手揪一小块面，拉扯没有弹性为好，然后拌入熟面揉匀，揪开、搓条、切断、压扁、粘芝麻、拧花、油炸。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。