大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。谷氨酰胺转氨酶食品添加剂，谷氨酰胺转氨酶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，转氨酶高，原因可能与肝脏本身有问题，比如其他的病毒性肝炎或是大量经常饮酒和休息不好，都有关系的。

2、注重饮食调理：胆红素高的调理对于饮食习惯很重要，要注意营养均衡。

3、同时要注意清淡为主，要避免辛辣、刺激和油腻的食物。

4、 　转氨酶高的话注意充足的休息：胆红素高本就表示肝脏受损，身体相对虚弱，所以足够的休息，充足的睡眠很重要。

5、做到劳逸结合，切忌熬夜等不良作息。

6、保证肝脏得到充足的血液供应，以便肝细胞的修复，这是胆红素高怎么调养十分重要的一点。

7、 　 注意养肝护肝，不要熬夜和喝酒。

8、前期可以吃些五味子的体恒健养肝片调节，一般中药五味子都用于调节转氨酶高情况，一般用后都会有一个比较大的下降。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。