大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。三月三煮鸡蛋的野菜，三月三煮鸡蛋，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、三月三地米菜煮鸡蛋，现已成为家喻户晓的一个民间风俗。

2、每到这一天，人们就从田野里采来一把地米菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。

3、在湖南，农历三月三这天吃地菜煮鸡蛋更是讲究新鲜和配料，地菜一定要是三月三当天采来的，再配上姜片、枫球、红枣、路边荆等中草药与鸡蛋同煮，这样煮出来的汤汁和鸡蛋才更具有药用价值和意义。

4、据老一辈说，如果想要真正达到祛风败毒的食疗效果，用新鲜地菜煮青壳鸭蛋，其实才是最好的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。