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扎肉针的意思是什么 扎肉

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。扎肉针的意思是什么,扎肉,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!扎肉是浙江绍兴汉族传统...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。扎肉针的意思是什么,扎肉,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹,肉香酥爽韧,肥而不腻,酥而不碎。做法五花肉切条,同棕叶焯水,取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧,茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。相传于明嘉靖时。 城市做时没稻草。我用粽叶撕条做绳,也可用棉线。

材料:五花肉 500g 、 粽叶 适量 、 酱油 2汤匙 、 料酒 2汤匙 、 白糖 2汤匙 、 八角 少许 、葱姜

做法:1.热锅倒750ml清水下入500g五花肉,焯熟后捞出备用

2.用粽叶包好肉块

,用麻绳扎紧

3.放入高压锅中加2汤匙酱油,2勺料酒,适量葱姜,俩勺白糖,适量清水

4.高压锅上汽后蒸八分钟即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。