荠菜馅怎么调好吃又简单 荠菜馅怎么调
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。荠菜馅怎么调好吃又简单,荠菜馅怎么调,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、荠菜是深受大家喜爱的一种野菜,味道鲜美,营养丰富。荠菜的做法非常的多,尤其受大家欢迎的就是荠菜做的饺子了。荠菜馅的饺子风味独特,营养美味。调荠菜饺子馅好吃也是有技巧的,今天小编就分享大家荠菜饺子馅的做法还有一个小技巧,这样做出来的饺子味道更鲜美,更加鲜嫩多汁,一起来看看吧。调荠菜饺子馅时,学会这个小技巧,饺子鲜嫩多汁,一人一盘不够吃。
2、【荠菜饺子】
3、食材:500g面粉、280g水、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。做法步骤:
4、第一步:面粉放到一个盆子里,慢慢的往里边加水,边倒水边搅拌,搅成面絮之后下手和成面团,醒发30分钟。
5、第二步:猪肉剁成肉馅,放上葱末,倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀,腌制10分钟;荠菜洗干净之后焯一下水,开水下锅焯水,焯至荠菜全部变绿即可捞出,过一下凉水,攥干水分之后剁碎。
6、第三步:将荠菜放到肉馅中,敲入一个鸡蛋,放些油、盐、蚝油、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
7、第四步:面醒好以后揉匀,搓成长条,切成大小均匀的小剂子,分别揉圆按扁擀成中间厚四周薄的面片,包入适量的馅料,捏紧收口包好,全部包好备用。
8、第五步:锅中烧开适量的水,水里加上点食盐,下入饺子,水开之后点凉水,点3次凉水饺子就煮好了。
9、小贴士:
10、因为荠菜比较干,做饺子馅不容易出水,我们调馅的时候可以加入一个鸡蛋,这样饺子馅会变得鲜嫩多汁一些,不然饺子吃起来会有点干。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。