山姆龙虾尾怎么做 龙虾尾怎么做
2024-07-07 09:37:04
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。山姆龙虾尾怎么做,龙虾尾怎么做,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!原材料:龙虾尾一...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。山姆龙虾尾怎么做,龙虾尾怎么做,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
原材料:龙虾尾一斤、辣椒干10个、花椒10粒、麻椒20粒、葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、盐、糖、成都郫县豆豉酱、油耗、葡萄酒。
作法:龙虾尾化雪,清洗多次,沥水沥干/葱蒜切成片;
1、锅中烧开,倒进烧菜油,比平常烧菜使用量多一些。热锅凉油放入麻椒,花椒,辣椒干爆锅,火不必很大,文火煸出香气。
2、煸香后转低火放进成都郫县豆豉酱,我的是带甜味的。煸出辣椒油后,放进葱蒜进行爆香底锅)。
3、转大火,放进龙虾尾,大火煸炒,烹入点米酒,煸炒后放进油耗,生抽酱油,盐,糖油爆2分钟上下。
4.倒进葡萄酒,约龙虾尾一半的模样,转中文火盖上盖焖5分钟上下。扯开盖,这时假如汤多就转大火收汤就可以。
小提示:
1、炒海鲜的情况下能够多放一些葱蒜进行爆香用。
2、用葡萄酒做高汤能够非常好的除腥,做出去不容易有葡萄酒的味儿。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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