大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酱油肉怎么蒸好吃，酱油肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酱油一般分有老抽和生抽的分别 　　老抽：色重，味鲜，咸味淡，适合红烧等需要上色的菜肴 　　生抽：色淡，鲜味适中，比较咸，适合凉拌等菜肴 一般烧肉才用老抽，而且还要老抽、生抽结合用。

2、炒菜忌用老抽，即使肉炒菜最好也是用生抽。

3、 现在超市的酱油品种越来越多,很多品种用户基本不知道怎么使用 现在经常看见的品种有,生抽,老抽,黄豆酱油, 海鲜酱油,蚝油,美极鲜,急汁,鲍汁,白酱油,红酱油,辣酱油.蒸鱼豉油等等,这么多的酱油怎么使用 1调味类: 生抽, 海鲜酱油 ,蚝油,美极鲜,急汁,鲍汁,白酱油,蒸鱼豉油,不要过热油 调色类:老抽,黄豆酱油,(热菜,需要过油上色)白酱油,红酱油,(凉菜) 调味酱油主要增加菜品的咸鲜味,色比较淡,调色酱油主要控制菜品的颜色的,对味道的影响不大大,黄豆酱油例。

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