大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。白菜凉拌海蜇丝的家常做法，凉拌海蜇丝需要焯水吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉拌海蜇皮需要用开水焯，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。

2、【海蜇焯水的正确方法】

3、海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。

4、干海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。

5、盐水泡即食海蜇，要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。

6、　　再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。

7、　　用上述方法焯水后的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感，吃起来也更加放心了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。