大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。山楂酒的酿制方法，山楂酒，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.山楂洗干净，有虫、有伤的就扔掉吧~

2.将山楂去核、去柄、去蒂。

3.大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。

4.加一些白糖后拌匀；

5.在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；

6.盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；

7.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；

8.经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了。

9.用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。