大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。米其林餐厅最高几星，米其林餐厅是什么意思，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、米其林餐厅是指什么？

2、米其林餐厅（Michelin starred restaurants）是指被《米其林红色指南》收录的餐厅。 1900年法国轮胎制造商米其林公司的创始人出版了随身手册大小的《米其林指南》，其中红色封面版为沿途餐厅和旅馆的评鉴，绿色封面版内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路引导等；红皮的《米其林红色指南》最具影响力，该指南每年对餐馆进行评鉴、定级，而被其收录的餐厅即为米其林餐厅。

3、收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。

4、米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。

5、星级餐厅

6、一家餐厅的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。

7、叉匙：如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。

8、以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。

9、5个叉匙：奢华的传统风格

10、4个叉匙：至高的舒适享受

11、3个叉匙：十分舒适

12、2个叉匙：舒适

13、1个叉匙：基本舒适

14、人头标志

15、人头意指米其林推荐的道地小馆Bib Gourmand（Bib就是米其林轮胎人的名字Bibendum），提供不错的食物和适当的价格。

16、两个硬币

17、这标志被称为piecettes，就是小硬币的意思，带有这个标志的餐厅，表示提供不超过16欧元的简单餐饮。

18、星星等级

19、米其林餐厅评分系统共有三个等级：

20、1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；

21、2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；

22、3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

23、作为米其林的发源地，法国是米其林星级餐厅最多的国家。其中法国菜作为米其林餐厅的传统菜肴，更是历久弥新，深受世界各地美食爱好者的喜爱。由于三星级餐厅评定要求严苛，因此截至2012年为止，全球目前尚且只有106家三星级米其林餐厅，就连法国本土的三星级米其林餐厅也不足三分之一。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。