大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸值是什么意思，酸值，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酸价：是指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。

2、酸值：表示油脂类、聚酯类、石蜡等有机物质中含有游离酸的一种指标。

3、具体的是指在试验条件下，中和1g试样所需氢氧化钾的mg值。

4、用酸碱滴定法测定，常选用酚酞指示剂确定其终点。

5、酸值又称酸价。是指中和1g天然脂肪中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数。

6、酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少。

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