自制元宵馅的做法大全 元宵馅的做法大全
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。自制元宵馅的做法大全,元宵馅的做法大全,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
做法方法一:1、橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖、芝麻入锅,小火炒出香味、炒好后用筛子晾着备用;
2、炒花生米,用小火炒熟后,关火,散开晾着、芝麻凉后放入铁臼,倒碎、把花生米也放入铁臼,倒碎、核桃不用再炒了,直接倒碎即可;
3、冰糖放入铁臼,倒碎一块块放,冬瓜糖改刀,切小丁,把刚才所有碎物倒入大锅中,翻匀、盛入大盆中,加入橘皮糖和冬瓜糖碎、化开猪油,一定要用火化开呈流动状态才能用,把猪油慢慢加入馅料中,一点点加。
做法方法二:材料:糯米1000克,大米150克,白糖600克,大油175克,熟芝麻25克,芝麻酱适量,面粉少许。
做法:
1、白糖放盆内,加熟芝麻、面粉、芝麻酱、大油,用手搓匀,作为汤圆心子。
2、将糯米和大米用冷水浸泡,冬天泡3天,夏天泡1天为宜,中间换1次水,淘洗干净。
3、两种米泡好后,混合磨成米浆,装入布袋,用绳捆紧袋口,控干水分,作为汤圆粉子。
4、做汤圆时,按粉子软硬,加适量冷水,用手搓揉,直至软硬适度不粘手为止。汤圆大小自定,将心子包在粉子内搓圆。水烧开,下汤圆,煮至浮上水面即熟。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。