烤全羊烤的是哪种羊好吃 烤全羊烤的是哪种羊
2024-07-03 06:09:13
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。烤全羊烤的是哪种羊好吃,烤全羊烤的是哪种羊,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。烤全羊烤的是哪种羊好吃,烤全羊烤的是哪种羊,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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2、烤全羊是一种独具永仁特色的彝族传统佳肴。烤全羊一般选用肥壮的黑山羊,宰杀后汤褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚皮毛,涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后,用铁架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。烤全羊皮黄香酥,肉嫩骨脆,肥而不腻,味道鲜香,营养丰富,色香味都别具一格。(永仁县旅游局)
3、来源: 永仁县政府网站
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