半干海参发制方法 半干海参怎么发
2024-07-03 05:56:07
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。半干海参发制方法,半干海参怎么发,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、将半干海参...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。半干海参发制方法,半干海参怎么发,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将半干海参放入无油的器皿中,加入纯净水(水没过海参),放入冰箱保鲜层浸泡1-2小时。
2、将泡好的海参用干净的剪刀沿腹部切口处剪开至嘴部,把白色沙状物(牙嘴)去除干净,清洗干净。
3、先将水煮沸,将准备好的海参放入沸水中,不加盖子等到水再次沸腾后调至中火继续煮约40~50分钟左右。煮后待海参自然凉透。
4、把凉透的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发(水多参少)约十二小时。
5、二次熟化:先将水煮沸,将准备好的海参放入沸水中,边煮边挑,因为海参肉壁厚度不同,在煮的过程中要边煮边挑,软的海参捡出,硬的再煮,直至全部煮软。(海参竖直拿在手里可自然弯曲,摸起来软软的,手感像猪皮冻即可)
6、二次泡发:把煮好的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发(水多参少)每十二小时换水一次。泡的时间长短依据个人口感而定,但最长不要超过三天。若想长期存放,需单个包起来,放冰箱冷冻保存。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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