北极冰虾怎么吃好 北极冰虾怎么吃
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香辣北极虾
1.将冷冻的野生北极虾解冻,沥干水分。
2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。
3.锅烧热,倒入油(稍多点儿),大火烧到很热,倒入北极虾翻炒到表面变色,虾头上的壳看到膨起,盛出备用。
4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段。
5.加入一汤匙香辣酱炒出香味。
6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软。
7.倒入北极虾翻炒,加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖,翻炒均匀。
8.把芹菜段倒入锅中,翻炒10秒钟。
9.撒上香菜,出锅。
盐煎北极虾
1.把虾洗净,用厨房纸吸掉虾的水分。
2.青蒜切条,把蒜白的部分和蒜叶的部分分开,姜和小米辣切片。
3.锅热后倒入食用油(油要稍微多点),放入虾炸一下。
4.虾的表面有点焦脆了,捞出即可。
5.重新支锅,放入青蒜,姜片,小米辣爆香。
6.放入炸过的虾,加入老抽,白糖翻炒,最后放青蒜叶翻炒几下即可。
酸辣蜜汁北极虾
1.北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。
2.均匀的裹上一层干淀粉。
3.锅内放油加热至高温,把虾子一个一个放入以防粘连。
4.炸至表面金黄,捞起备用。
5.根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用。
6.葱、姜、蒜切末,干红辣椒切碎。
7.锅里留少许底油,先放蒜、姜末爆香。
8.再放入葱、辣椒末一起炒香。
9.放入事先调好的酱汁拌匀。
10.最后倒入炸好的虾子,喜欢辣的可以同时放入小米椒,搭配着吃很过瘾,翻炒两下,就可以关火起锅了。
三杯北极虾
1.北极虾自然退冰,罗勒叶子洗净备用。
2.锅内放入芝麻香油。
3.油温约5成热,放入葱姜蒜米、泡椒炒香锅底。
4.放入退冰的北极虾大火翻炒3分钟,加入白胡椒粉,烹入米酒继续翻炒。
5.淋入生抽,放适量的糖翻炒均匀。
6.放入少许的清水,让调料很好的融合在一起,收干汤汁关火,放入罗勒叶即可装盘。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。