土豆炖牛腩怎么做好吃又简单 牛腩怎么做好吃又简单
2024-07-02 05:51:10
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。土豆炖牛腩怎么做好吃又简单,牛腩怎么做好吃又简单,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。土豆炖牛腩怎么做好吃又简单,牛腩怎么做好吃又简单,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
材料
牛腩 适量,胡萝卜 适量,豆瓣酱 适量,葱 适量,花椒 适量,八角 适量,
香叶 适量,生抽 适量,老抽 适量,料酒 适量,冰糖 适量,姜 适量,
蒜 适量
作法
1. 牛腩切小方块。
2. 煮锅加入适量水,加入牛腩、姜片、料酒大火烧开後煮2分钟,然後将牛腩捞出控水备用。
3. 胡萝卜去皮切滚刀块。
4. 炒锅烧热加入植物油,下入姜蒜花椒粒煸炒出香味,然後下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5. 下入焯过水的牛肉煸炒几下,然後下生抽、老抽煸炒上色。
6. 加入足够的开水,加入料酒、八角、香叶、几粒冰糖,大火烧开後中小火炖煮1小时20分钟左右。
7. 加入胡萝卜炖煮10分钟。
8. 大火收汁,收至汤汁完全蒸发,看见红油即可。
9. 出锅撒入葱花。
Ps :
1、焯水肉类要冷水入锅,炖煮的时候加热水。
2、郫县豆瓣酱、生抽都有咸味,不再另外加盐。
3、香料根据自己口味填加。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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