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土豆炖牛腩怎么做好吃又简单 牛腩怎么做好吃又简单

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。土豆炖牛腩怎么做好吃又简单,牛腩怎么做好吃又简单,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。土豆炖牛腩怎么做好吃又简单,牛腩怎么做好吃又简单,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料

牛腩 适量,胡萝卜 适量,豆瓣酱 适量,葱 适量,花椒 适量,八角 适量,

香叶 适量,生抽 适量,老抽 适量,料酒 适量,冰糖 适量,姜 适量,

蒜 适量

作法

1. 牛腩切小方块。

2. 煮锅加入适量水,加入牛腩、姜片、料酒大火烧开後煮2分钟,然後将牛腩捞出控水备用。

3. 胡萝卜去皮切滚刀块。

4. 炒锅烧热加入植物油,下入姜蒜花椒粒煸炒出香味,然後下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。

5. 下入焯过水的牛肉煸炒几下,然後下生抽、老抽煸炒上色。

6. 加入足够的开水,加入料酒、八角、香叶、几粒冰糖,大火烧开後中小火炖煮1小时20分钟左右。

7. 加入胡萝卜炖煮10分钟。

8. 大火收汁,收至汤汁完全蒸发,看见红油即可。

9. 出锅撒入葱花。

Ps :

1、焯水肉类要冷水入锅,炖煮的时候加热水。

2、郫县豆瓣酱、生抽都有咸味,不再另外加盐。

3、香料根据自己口味填加。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。