碳酸氢铵俗称 碳酸氢钠俗称
2024-07-01 14:15:08
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。碳酸氢铵俗称,碳酸氢钠俗称,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、苏打粉是碳酸氢钠...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。碳酸氢铵俗称,碳酸氢钠俗称,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、苏打粉是碳酸氢钠的俗称。
2、 碳酸氢钠(Sodium
3、Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
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