大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。辣炒哈喇的做法大全窍门，炒哈喇的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料哈喇21131000g辅料蒜10颗葱1颗姜适量白糖少5261许郫县豆瓣酱1勺面酱2勺尖辣椒41026颗花椒适量（或者麻椒）花生油适量炒哈喇1653的做法步骤1.将买来的哈喇洗净，盐水浸泡一会，捞出控水。

2.葱姜蒜切沫，尖椒切小段，3.起锅烧油，放入花椒，辣椒炒出香味，继续放入葱姜蒜，爆香，接着加入郫县豆瓣酱和面酱，翻炒出红油，将洗好的哈喇倒入锅中翻炒，加一点点白糖提鲜。

4.可根据哈喇的出水量决定是否需要加水，我没有加，翻炒均匀盖上锅盖，煮五分钟左右，打开锅盖，都张开了即可，喜欢吃嫩的或者老一点的可根据自己喜好掌握火候和时间。

5.我没有加盐和其他调味料，味道也很赞，出锅前可少量勾芡，颜色会好看一些。

6.出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。