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老抽是什么 老抽

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。老抽是什么,老抽,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、老抽和生抽都叫酱油,只不过...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。老抽是什么,老抽,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、老抽和生抽都叫酱油,只不过老抽要略比生抽甜些,价格也比生抽贵些。

2、●老抽 颜色:老抽是加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色,有光泽。 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

3、●生抽 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸。 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。