大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。烩酸菜起源，烩酸菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烩酸菜的制作工艺很简单。

2、捞几棵泡好的酸白菜洗净、切碎，放好待用。

3、将几斤切成大块的肥猪肉放入锅内用急火逼出油来，等肥肉略显焦黄时，放点葱姜蒜花椒等调味品进去，用醋或酱油稍作烹调，等闻到香味后，放入切成羊蹄状的土豆并加水盖锅炖煮，直到土豆炖熟，再将酸菜放入，多加点水用文火煮熬，一直到酸菜烩烂为止。

4、一般来讲，正宗的河套烩酸菜这就算制成了，但还可根据个人爱好和家庭条件等情况，再添加豆腐、粉条等物。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。