大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炖吊子的做法，炖吊子，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1. 猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净，先用开水焯5 分钟后捞出用净水漂洗；

2. 猪肺、肠、心、肚漂洗后再下锅，煮沸两至三小时，捞出控干，晾凉；

4. 所有原料分别改刀，切成2 厘米见方的块；

炖吊子

5. 将所有料块加高汤上火煮开，改温火炖半小时，加葱、姜末、精盐10 克、料酒20克、米醋10 克、酱油10克，尝好味即成；

6. 食用时加香菜末、葱丝、味精5 克。[1]

炖吊子的特色：

清淡鲜美，亦汤亦菜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。