大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。面粉怎么发酵做馒头，自发粉怎么做甜馒头，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。

2、使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。

3、若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。