低筋面粉在超市叫什么? 低筋面粉在超市叫什么
2024-06-23 21:47:06
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。低筋面粉在超市叫什么?,低筋面粉在超市叫什么,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。低筋面粉在超市叫什么?,低筋面粉在超市叫什么,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、低筋面粉一般在面粉包装上印:特一粉、特级精粉、蛋糕粉、薄力粉。
2、扩展资料:
3、低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
4、做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
5、参考资料:
6、低筋面粉-百度百科
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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