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1、只要选择正规商店购买，沟帮子熏鸡都是正宗的。

2、沟帮子熏鸡

3、简介

4、沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

5、特点

6、色泽枣红明亮、味道芳香、肉质细嫩、烂而连丝、咸淡适宜、营养丰富。

7、制作过程

8、有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。

9、煮沸配料

10、采用老原汤加添二十多种调料外，使用传统的白糖熏烤。

11、三准

12、一是投盐要准，咸淡适宜；

13、二是火候要准，人不离锅；

14、三是投料要准，保持鲜香。

15、获得荣誉

16、奖项：沟帮子熏鸡于1983年被评为全国优质食品。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。