大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。茄子减肥的做法和吃法，茄子减肥的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我只能说不能减肥的，我也不知道怎么跟你解释, 如果不能减肥还想吃的话,以下的方法: 二、菊花茄子 主料：长茄子300克。

2、 配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。

3、 调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。

4、 制作： （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。

5、 （2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。

6、 3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

7、 关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。

8、 糖醋茄条 主料：嫩茄子300克。

9、 配料：鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。

10、 调料：碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。

11、 制作： （1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。

12、 （2）鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。

13、葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。

14、 （3）勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。

15、 （4）勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。

16、 关键：茄条要反复炸二三次，使之挺实酥脆。

17、 酱焖茄子 主料：长嫩茄子500克。

18、 配料：淀粉8克，色拉油750克 调料：豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。

19、 制作： （1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。

20、 （2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。

21、 （3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。

22、 关键：汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。