大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。自制西瓜酱的做法，西瓜酱的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、西瓜酱佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北、窖藏西瓜。配料为姜丝、、末、盐。先将黄豆泡涨后煮熟，沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三，漫过豆子十五厘米左右，再加入、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。

2、收起

3、食材清单

4、西瓜

5、约600克

6、冰糖

7、50克

8、白砂糖

9、40克

10、烹饪步骤 共13步

11、1

12、西瓜去皮，切薄片

13、2

14、去籽

15、3

16、放入干净的容器中

17、4

18、白砂糖

19、5

20、拌匀

21、6

22、腌制3小时以上

23、7

24、捞出西瓜倒入锅中

25、8

26、冰糖

27、9

28、小火慢慢熬制

29、10

30、慢慢熬……

31、11

32、熬至浓稠呈胶状即可

33、12

34、一道美味的西瓜酱就做好了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。