信息互动

当前位置/ 首页/ 信息互动/ 正文

荔枝肉怎么做好吃 荔枝肉怎么做

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。荔枝肉怎么做好吃,荔枝肉怎么做,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、荔枝肉,是福...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。荔枝肉怎么做好吃,荔枝肉怎么做,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、荔枝肉,是福建传统名菜,已有二、三百年的历史。

2、以猪瘦肉仿制成荔枝状,因形、味皆似而得名。

3、做法是将猪瘦肉块剞上十字花刀,切成斜形块。

4、因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,拌以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

5、 原料猪后腿瘦肉500克、黄瓜、菠萝、西红柿、蛋液、盐等少许,糖醋汁适量; 做法1.将后腿瘦肉去掉筋膜,洗净后片成2.5厘米左右的大片,剞上宽约一厘米、三分深的斜十字花刀,然后再改刀成拇指头大小的块待用。

6、 2.把肉放入大碗内加入干淀粉、蛋液、盐等搅拌均匀入油锅炸成金黄色,刚熟时捞出备用。

7、 3.黄瓜、菠萝、西红柿切成三角形备用,净锅滑油后下入糖醋汁(用量依个人口味调整),烧开再下炸好的荔枝肉翻炒均匀,淋明油勾薄芡起锅,最后放上氽好水的黄瓜丁与菠萝丁、西红柿丁即可。

8、 特点此菜色泽红润,质地脆嫩香甜略酸,食之爽美开胃。

9、 要领瘦肉要切均匀,生粉要拌均匀。

10、相关链接糖醋汁的调制原料白糖500克,番茄沙司1000克,白醋500克,盐50克,色拉油200克。

11、 做法净锅烧热,下油滑锅后,倒入番茄沙司与白糖一起炒,炒时一定要搅拌均匀,火要大点,直到起大泡时倒入白醋与盐,再下余油,炒至起泡时起锅即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。