大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。板栗酥饼的做法视频，板栗酥饼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、板栗香酥饼

2、用料  

3、板栗馅    

4、板栗仁    400克    

5、细砂糖    100克    

6、黄油    30克    

7、水油皮    

8、中筋粉    270克    

9、细砂糖    30克    

10、猪油    80克    

11、温水    100克    

12、油酥皮    

13、中筋粉    180克    

14、猪油    90克    

15、表面装饰    

16、蛋液    适量    

17、黑芝麻    适量    

18、板栗香酥饼的做法  

19、洗净一堆板栗，高压锅大火，冒气后，转小火20分钟左右，约160℃～捞出，冷却后，努力地挖出板栗仁400克～并把大块儿的稍稍捏小些～（纯属个人爱好者～我喜欢大颗粒的馅儿～反之可先采取擀面杖碾碎）

20、可采取剪刀剪开的方式～很好剪，温馨提示：但还是小心手手哈～

21、隔水融化黄油，加入馅中的100克糖，黄油，用刮刀拌匀，放置备用

22、将水油皮中的配料，揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜或大的保鲜袋，松弛20-30分钟

23、油酥皮的配料也揉成团儿，放置备用

24、把板栗馅儿，分成20等分，稍稍捏圆（我在饭桌上，铺了两个大号保鲜袋，整齐摆放，干净又方便）

25、松弛完成后，把水油皮和油酥皮，也分别分成20等分～水油皮需盖上保鲜膜～取一块儿水油皮，用手压扁，包一块儿油酥在中间，收口朝下，盖上保鲜膜，继续包下一块儿～

26、直到20块儿，全部包完～（过程中请按顺序排列）取包的第一块儿，擀成长椭圆形

27、从上至下卷起来，再盖上保鲜膜，（注意，还是要按照顺序进行排列哦～）然后接着第二块儿……

28、全部按顺序完成后，取第一块儿，再次擀成长椭圆形，然后再卷起来，也就是每块儿，一共进行两次擀卷

29、按先后顺序完成后，取第一块儿卷，竖起来，压扁，再擀成中间厚，边缘薄的圆形（类似于包包子）

30、取一块儿板栗馅儿，包起来，收口捏紧，朝下，用手轻压成圆饼状，并摆上烤盘

31、全部完成后，刷上蛋液

32、撒上黑芝麻～预热200℃，中下层，上下火200℃，约20分钟左右，不同烤箱请酌情调整温度

33、出炉

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。