大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。西红柿炖鱼片的家常做法大全，西红柿炖鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蕃茄炖鱼的做法

1.将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段

2.将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟

3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干

4.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制

5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用

6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味

7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下

8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化

9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟

10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。