大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。钵钵鸡的做法大全，钵钵鸡的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

、原材料： 鸡一只 红辣椒.青辣椒(装饰用的) 2、鸡洗干净，切成几大块，放进锅中煮熟。

加一点姜一起煮 3、煮好后捞起来，马上放入冷水中冲一下（利用热胀热缩的原理，使鸡肉收紧） 然后凉冷，还有，记得要留一碗鸡汤，等下有用哦！ 4、这个工序比较费时间，要晾冷的鸡肉切成小片，不要骨头的哦。

薄薄的片，切好以后，就开始调味道了 现在就要开始用鸡汤啦 在鸡汤里加入盐，红红的辣椒油，芝麻油，还有必须要有花椒油。

倒入切好的鸡片里面。

再撒上芝麻和装饰的辣椒。

呵呵。

家里自用的钵钵鸡就好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。