大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。永州血鸭的血放醋还是放盐，永州血鸭，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：活仔鸭1只，干红椒， 小红尖椒（切碎） 姜片 大蒜 精盐、白酒、酱油、鸡精，植物油，八角1个 做法：到菜市场买一只大约2斤-3斤重的仔鸭，要老板杀好，告诉他是做血鸭的，他会帮你把鸭血打好，必须要是流动的液体，不能是固体的 将鸭洗好，剁成小块，放油入锅，放白酒和少许盐，把鸭肉的水气煮出来，只剩下点油，把油倒到小碗里面和鸭血调好，备用。

2、 放油，把鸭肉放锅里爆，放生姜片，干红椒，八角，大蒜，少许盐，中火（最好是小火）炒至金黄色，把切碎的红尖椒放入一起爆炒，2分钟就后，把鸭血倒入，炒个1分钟后，即可出锅。

3、 这是最土的永州血鸭做法，味道纯正，把血鸭的原汁原味散发的淋漓尽致！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。